Cumulant près de 15 ans d’expérience dans les restaurants les plus réputés de la province, le chef Marco Gagnon cherchait une façon simple de rendre accessibles le style et le goût de la haute gastronomie. C’est ainsi que l’idée des purées Épurée a vu le jour! Aujourd’hui, avec l’aide d’Épurée, tout le monde est à même de créer des plats aussi jolis et aussi savoureux que ceux des plus grandes tables.