Coconut Carrot Purée with Braised Pork
Ingrédients (4 portions) 1 kg de rôti de porc (épaule ou longe) 1 oignon émincé 3 gousses d’ail hachées 2 c. à soupe de gingembre frais râpé 1/3 tasse de sauce soja (ou tamari pour une version sans gluten) 1/4 tasse de vinaigre de riz 2 c. à soupe de miel ou sirop d’érable 1 […]
Salmon fillet, carrot purée mixed with coconut milk, and Asian salad
Ingrédients (4 portions) 4 filets de saumon de 180 g (environ 1/3 de lb) chacun 1 sac de purée de carotte Épurée 250 ml (1 tasse) de lait de coco 100 g de beurre Huile d’olive Sel et poivre Mélange de légumes asiatiques au choix : 1 sac de fève germé 0,5 céleri 2 poivrons […]
Chicken breast with chipotle carrot purée, corn and black bean salsa
Ingrédients (4 portions) 4 poitrines de poulet 1 sachet de purée de carottes Épurée 1 c. à soupe de piment chipotle (hachées) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ½ tasse de beurre 1 canne haricot noir 2 tasses de tomates cerises 2 oignons vert 1 poivron Coriandre fraîche-250 ml (1 tasse) 1 Piment jalapeno 1 tasse […]
Rack of lamb on carrot puree
Rendement : 4 portions |
Préparation : 20 minutes |
Cuisson : 15 minutes |
Temps total : 35 minutes |
Salmon, carrot puree, asparagus and cucumber salad
Ingrédients (4 portions) 1 sac de purée de carotte Épurée 4 pavés de saumon 100 gr beurre Huile d’olive Sel et poivre Salade 1 lb d’asperge 3 concombres libanais 3 radis Zeste et le jus d’un citron 1 échalote couper finement Huile d’olive 1 tasse de parmesan en pétale Sel et poivre Préparation À l’aide d’une mandoline ou […]
Pork chop, carrot puree, broccoli and bacon salad
Ingrédients (4 portions) 1 sac de purée de carottes Épurée 7 branches de thym 4 côtelettes de porc, coupe hôtel 3 gousses d’ail 100 gr beurre Sel et poivre Huile de canola Salade 4 tasses de bouquets de brocoli cru (à sauter ou griller sur le BBQ) 2 oignons verts ciselés ½ tassent d’amandes tranchées ou noisette, grillés […]
Carrot risotto with duck breast and tarragon
Ingrédients 1 sac de purée de carottes Épurée 1 poitrine de canard 1 ½ tasse de riz Arborio 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à thé de beurre ½ tasse de vin blanc 2 gousses d’ail 3 branches de thym 1 oignon ciselé 3 ½ tasses de bouillon de poulet (ou bouillon de […]
Asian marinated pork roast, carrot purée, bean and bean sprout salad
Ingrédients (2 portions) 1 sac de purée de carottes Épurée 1 rôti de porc de 1 kg Salade 250 gr de haricots verts frais, blanchi 225 gr de fève germés 1 échalote 3 c. à soupe de sauce soya 1 c. à soupe d’huile de sésame 1 c. à soupe de vinaigre de riz 1 c. à soupe […]
Asian Beef Tartar with Carrot Purée
Ingrédients 280g de bœuf de L’Atelier du Tartare 1 c. à soupe de purée de carotte Épurée (au goût) 2 c. à soupe de la préparation pour tartare Super Super asiatique (au goût) 1 c. à soupe dʼoignon vert ciselé finement 1 c. à soupe coriandre ½ c. à soupe de jus de lime ½ c. à soupe […]
Carrot Hummus
Ingrédients 500ml de pois chiche du commerce 1 sac de purée de carotte Épurée 60ml de Tahini 60ml de jus de citron 15ml de cumin 50ml d’eau 1 gousse d’ail 100ml de cajou Préparation 1-Rincer pois chiche à l’eau froide. (Conserver le jus de cuisson de la boîte de conserver pour ajuster la consistance désirée) […]
