Beet and Maple Purée, Broccoli Salad, Salmon, and Gremolata
Ingrédients Salade de brocolis 1 tête de brocoli, coupée en petits bouquets 1/4 tasse de canneberges séchées 1/4 tasse de graines de tournesol ou noix de Grenoble hachées 1/4 tasse de carottes râpées 1/4 tasse de mayonnaise 1 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de sirop d’érable Sel et poivre […]
Pork Tenderloin, Sautéed Mushrooms and Zucchini, Dijon Cream Sauce, and Garlic Mashed Potatoes
Ingrédients Filet de porc 1 filet de porc (environ 500 g) 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de beurre Sel et poivre au goût Légumes sautés 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles ou demi-rondelles 250 g de champignons (champignons de Paris ou autres), tranchés 2 gousses d’ail, émincées 1 c. à […]
Coconut Carrot Purée with Braised Pork
Ingrédients (4 portions) 1 kg de rôti de porc (épaule ou longe) 1 oignon émincé 3 gousses d’ail hachées 2 c. à soupe de gingembre frais râpé 1/3 tasse de sauce soja (ou tamari pour une version sans gluten) 1/4 tasse de vinaigre de riz 2 c. à soupe de miel ou sirop d’érable 1 […]
BBQ chicken (piri piri) with olive mashed potatoes and green salad
Ingrédients (2 portions) Demi poulet ou 2 cuisses ou 2 poitrines piri piri 1 sac de purée de pommes de terre Épurée 12 olives (saveur d’olive à votre convenance) Salade (roquette ou mâche ou salade au choix) 1 cuillère à soupe d’origan 1 cuillère à thé moutarde de Dijon Vinaigre de xérès 1 tomate ½ […]
Salmon fillet, carrot purée mixed with coconut milk, and Asian salad
Ingrédients (4 portions) 4 filets de saumon de 180 g (environ 1/3 de lb) chacun 1 sac de purée de carotte Épurée 250 ml (1 tasse) de lait de coco 100 g de beurre Huile d’olive Sel et poivre Mélange de légumes asiatiques au choix : 1 sac de fève germé 0,5 céleri 2 poivrons […]
Steak sur le bbq, la meilleure purée de pommes de terre et une salade panzanella
Ingrédients (2 portions) Bavette ou steak de votre choix Purée (la meilleure) 1 sac de purée de pommes de terre 125 gr de fromage en grain 125 ml crème 10 % 1 oignon vert ciselé Salade Panzanella Croûton 1 petit oignon rouge, haché finement 3 belles tomates rouges, coupées en cubes ou en quartiers […]
Pork chop served with beet purée with maple syrup, kale and apple salad
Ingrédients 4 côtelettes de porc 1 sac de purée de betteraves et érable 3 branches de thym 1 gousse d’ail 100 gr beurre Sel et poivre 2 cuillères à soupe d’huile de canola Salade 240g (6 tasses) de chou kale, émincé sans la tige 1 pomme (couper en julienne) Pacane ou noix de Grenoble Jus […]
Quebec's Bettine
Poutine avec gnocchi, sauce betteraves, bavette et gremolatta (4 portions) Burger 4 bavettes ou saucisse 7 branches de thym 3 gousses d’ail Huile de canola et 100 gr beurre Sel et poivre 700 gr gnocchi (Oliveri) 100 gr beurre 600 gr fromage en grain Sauce à poutine 0,5 sachets de purée de betteraves Épurée 300 […]
Stefano Italian sausages, smoked mashed potatoes, green bean salad and cheese curds
(4 portions) 8 saucisses Stefano 2 sachets de purée de pommes de terre fumée Épurée Salade haricots verts et fromage en grain 500 gr Haricots verts 200 gr de fromage en grain 4 c à soupe de noix mélangées 1/2 oignon rouge coupé finement 2 c. à soupe de moutarde au pied de cochon […]
Le McSween Burger
Recette burger, cheddar, bacon avec chou-fleur et Dijon (4 portions) Burger 750 g (1 1/2 lb) de boeuf haché maigre 30 ml (2 c. à soupe) d’oignons verts haché oui oignon blanc ou rouge 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché Sel et poivre, au goût Épice à steak MTL 4 pains à burger […]
