Purée de betteraves et érables, salade de brocolis, saumon et gremolata

Purée de betteraves et érables, salade de brocolis, saumon et gremolata

Ingrédients Salade de brocolis 1 tête de brocoli, coupée en petits bouquets 1/4 tasse de canneberges séchées 1/4 tasse de graines de tournesol ou noix de Grenoble hachées 1/4 tasse de carottes râpées 1/4 tasse de mayonnaise 1 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à soupe de sirop d’érable Sel et poivre […]

Purée de carotte et lait de coco avec porc braisé

carotte et lait de coco avec porc braisé

Ingrédients (4 portions) 1 kg de rôti de porc (épaule ou longe) 1 oignon émincé 3 gousses d’ail hachées 2 c. à soupe de gingembre frais râpé 1/3 tasse de sauce soja (ou tamari pour une version sans gluten) 1/4 tasse de vinaigre de riz 2 c. à soupe de miel ou sirop d’érable 1 […]

La Bettine du Québec

Poutine avec gnocchi, sauce betteraves, bavette et gremolatta  (4 portions) Burger 4 bavettes ou saucisse  7 branches de thym 3 gousses d’ail Huile de canola et 100 gr beurre Sel et poivre 700 gr gnocchi  (Oliveri) 100 gr beurre  600 gr fromage en grain Sauce à poutine 0,5 sachets de purée de betteraves Épurée  300 […]

Le McSween Burger

Recette burger, cheddar, bacon avec chou-fleur et Dijon (4 portions) Burger 750 g (1 1/2 lb) de boeuf haché maigre 30 ml (2 c. à soupe) d’oignons verts haché oui oignon blanc ou rouge 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché Sel et poivre, au goût Épice à steak MTL 4 pains à burger […]